Haggis

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En sälber hergschtellte Haggis

De Haggis isch eis vo de bekanntischte schottische Spezialitäte us de Chuchi.

[ändere] Allgemeins

De Haggis bestaat useme Magge vom Schaf, er wird paunch genannt. Er wird mit Herz, Lebere, Lunge, Nierefett vom Schaf, Zwible und Haffermääl gfüllt.

Haggis gillt zwar als schottischi Spezialität, aber d Römer hend ide Antike scho Tiermäge und Tierdärm mit Innereie gfüllt und gässe.

De Haggis het mer früener erfunde, dass mer schnell nachem Schlachte die Innereie vom Tier, wo schnell verderblich sin, het chöne haltbar mache.

Traditionell wird zum Haggis Steckrüebe und Härdöpfel gässe, aber als Fast-Food gits zum Haggis au Pommes Frites. Es git sogar für Vegetarier Haggis-Rezäpt mit Gmües und Getreide.

Und en induschtriell gfertigte